GLI ANTIPASTI |
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Bianco di merluzzo con cozze e pomodoro in salsa d'acciughe |
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Crudità di crostacei e conchigliacei |
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Sgombro affumicato alla piastra con cipolle rosse…e burrata liquida |
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Degustazione di ostriche |
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Sfoglia di filetto di manzo piemontese con scaglie di Castelmagno e maionese alla senape |
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Culatello di Zibello dop. c/pan brioche caldo |
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Melanzane viola alla parmigiana |
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PRIMI PIATTI |
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Conchiglioni ripieni ai crostacei gratinati con fondo di gamberi |
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Fusilli neri casarecci con pinoli, cime di rapa e vongole veraci |
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Gnocchi di patate e zucca al burro e arachidi |
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Ossobuco dentro il raviolo in gremolada |
| CE |
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Riso carnaroli con carciofi sardi e robiola di Roccaverano |
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Spaghetti alla carbonara…scomposta |
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